در 18 فوریه، جهان روز پیراشکی را جشن می گیرد. اعتقاد بر این است که این غذای فوق العاده خوشمزه و آسان از چین به ما رسیده است. بر اساس تحقیقات برخی از دانشمندان، اولین کوفته ها در پادشاهی میانه در 3600 سال قبل از میلاد ساخته شد و به عنوان درمان سرمازدگی در گوش استفاده می شد. اکنون دشوار است باور کنیم که این غذا دارای خواص دارویی باشد، اما خود کلمه “کوفته” به معنای واقعی کلمه از زبان مردم پرمین به “گوش نان” ترجمه شده است.
در حال حاضر انواع و روش های زیادی برای تهیه کوفته وجود دارد. کوفته های تهیه شده از گوشت گاو، خوک و گاهی اوقات بره سنتی محسوب می شوند. علاوه بر این، در مناطق شمالی می توان آنها را با گوشت گوزن، ماهی و حتی گوشت خرس سرو کرد.
ساکنان اودمورتیا با عشق خاصی با این غذا برخورد می کنند. اعتقاد بر این است که از آنجا محصول در سراسر کشور توزیع شده است. هر ساله جشنواره جهانی دامپلینگ در ایژفسک برگزار می شود. حدود 100 هزار بازدید کننده را جذب می کند.
به مناسبت روز پیراشکی، بهترین جوک های اینترنت در مورد این غذا در گالری رامبلر موجود است.